第21章 出城(第2/2 页)
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“这是密云城当地的有名花色粥品之一,名为及第粥。”许管家道,“这粥里面有猪肉丸子、猪肝、猪粉肠,喻示三元及第。其中,肉丸比喻状元,猪肝比喻榜眼,猪粉肠比喻探花。”
“这粥,听着寓意极好!”绣姑姑叹道。
“我第一次听闻这粥呢!”宋怀柔道。
“由于这猪肝粉肠属于猪下水,难登大雅之堂,故此仅流行于市井。”许管家道。
“有道是,民以食为天。寻常百姓家的才算是深入人心的美食!”绣姑姑道。
“实惠好吃就行!”宋怀柔插言道,“许伯伯,这糕点瞧着简单却香气诱人呢!”
另一托盘则是四份用油纸包裹着的糕点。两份圆饼状,金黄焦香,表面撒着熟白芝麻。另两份则是蒸糕,色如琥珀。
“这饼是炸制的,加入南乳调味,名为咸煎饼,味道甚为别致。这蒸制的是黄糖糕。”许管家笑道,“每人一碗及第粥,一份糕点。至于糕点,由你们先选,剩下的是老朽与张二。”
张二是那位负责赶车的车夫,精瘦黝黑,却是个憨直寡语的汉子。此时,他仍蹲坐在树荫下,只是时刻留意这边,听候差遣。
“我想尝试这咸煎饼呢!”宋怀柔望向绣姑姑,因为她知道绣姑姑素来遏制炸制品。
“许管家,咸煎饼、黄糖糕各一份。”绣姑姑道。
“那好!”许管家迅速挪移碗盘,然后,端着托盘朝张二走去。
“姑姑?”宋怀柔道。
“既然离开这里,以后难得再试。”绣姑姑轻叹,“那饼瞧着上火,但这粥降火,所以,你得将粥全吃完。”
“一定!”宋怀柔迫不及待咬了一口咸煎饼,外脆内嫩,咸中带甜,“好吃!”
“口感绵滑,不错!”绣姑姑尝了一口粥。
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